今日は里山民家からの帰りにイオンモール武蔵村山の西側にある笑乃讃で武蔵野うどんを食べました。武蔵野うどんの特徴は糧という茹でた白菜などの野菜が、薬味のように添えてあるのです。モチモチし、少し茶色味のうどんです。元は農家の方が武蔵野で採れた小麦で、うどんを打っていたそうです。良く農家の家を改築し店を出している所を見かけます。笑乃讃は農家の感じは無い店でした。店は混雑し、店でうどんを打っている様子も見れました。この店のうどんは美味しかったです。